Les graines germées s'invitent dans vos recettes préférées

Name: Les graines germées s'invitent dans vos recettes préférées
Total time: 30 min
Cuisine: graines germées

Les particuliers peuvent produire des graines germées pour leur propre consommation. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Il existe différentes familles de graines germées dont les légumineuses, les céréales, les oléagineux, les aromates et les légumes. Riches en minéraux et en vitamines, elle se consomment dès que le germe pointe. Selon l'utilisation que vous souhaitez en faire, vous préférerez des graines fortes en goût comme celles issues de la moutarde, du radis ou du fenouil ou des graines plus douces comme les graines de tournesol ou de lin.

Généralement consommées crues, elles agrémentent salades, sandwichs et rouleaux de printemps. Dans une omelette, un potage ou une tartinade, elles donnent vitalité et croquant à tous vos plats.

Dernières recettes de graines germées et de soja par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de graines germées et de soja qui changent !

Bibimbap

Simple & Gourmand

Le bibimbap est un plat coréen très populaire. Il est composé de riz, de légumes et d’un oeuf sur le plat ou juste d’un jaune d’oeuf cru. On peut le manger à température ambiante mais aussi dans un bol en fonte très chaud et qui fait crépiter le riz, ce qui le rend un peu croustillant au fond. Il y a également de la pâte de piment (gochujang) emblématique de la cuisine coréenne.

Salade terre mer et ses graines

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Voici ma petite salade du jour car quand il fait chaud pas trop envie de cuisiner le midi :) Le côté craquant avec la pomme et les graines vous allez adorer !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules à bonbons

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Les légumes secs

Les ingrédients de la cuisine asiatique

Le tempeh

Le lait de soja

Le soja

Les légumineuses

Graines de chia

Graines de courges

Graines de lin

Graines de moutarde

Graines de pavot

Graines de sésame

Graines de tournesol

Pignons

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines betterave bocal boeuf bouchées carottes céleri champignons chips citron concombre courgettes cru cumin curcuma décors épices fenouil fèves galette gaufres homard langoustines légumes maïs mangue miel morue noix oeuf oignons olives orange pain pamplemousse pistache poivrons pommes poulet quinoa riz salé saumon sauté semoule soja tarte tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de graines germées et toutes les recettes de soja

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte sablée au miso et pommes confites au sirop de cidre

Raphaël De Bonobo

Cette tarte aux pommes est légère, acidulée et sucrée. Le miso se marie bien avec le beurre et apporte un goût salé subtil particulièrement appréciable et se combinant bien avec la pomme. Le voilà donc intégré dans une pâte sablée qui soutiendra les pommes confites au sirop de cidre.